想要烹飪出來的菜肴美味，當然就離不開各種調味品了，比如我們家庭常見的生抽、蠔油、松茸鮮、雞精、味精等，這些都可以用於菜肴的提鮮，使菜肴的味道更加鮮美。
在眾多調味品中，雞精和味精就被不少家庭打入了「黑名單」，就像我家婆婆，她從來就不買雞精或味精，認為它們不健康，她認識的一些老姐妹也都這樣說。
但事實真的是這樣嗎？
今天就來跟大家聊一聊雞精和味精，看完你就知道了！
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首先我們就來了解一下味精，在最早之前，就有著不少關於味精的「黑料」，說味精吃了致癌、掉頭髮等，曾經一度讓人們不敢再使用味精。
但其實，那些都是謠言，我們拿起一包味精找到配料表可以看到，它的成分是非常簡單的，通常就是小麥或玉米之類的糧食，沒有其他任何的添加。
它就是通過微生物發酵、提取、精製的方法來生產味精，微生物在合適的環境下，將糧食中的糖類轉化為谷氨酸，再經過一系列提純工藝得到谷氨酸鈉，也就是我們所使用的味精了。
也有些味精的配料表寫的就是味精，它表示的就是純味精，沒有添加其他成分。
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